Slow Food Coffee Coalition è un progetto internazionale che promuove la cultura del caffè buono, pulito e giusto, portando attenzione alla qualità del prodotto e alle condizioni dei produttori. L’iniziativa è parte del movimento Slow Food, che da anni si impegna per la salvaguardia della biodiversità, il miglioramento delle pratiche agricole e la promozione di filiere corte e trasparenti.

La Coalizione riunisce coltivatori, torrefattori, baristi e consumatori per garantire che il caffè sia prodotto rispettando l’ambiente, le persone e le tradizioni locali. Il progetto si concentra sul supporto a piccole produzioni di caffè specialty, incoraggiando pratiche agricole sostenibili, e promuovendo l’etica e la giustizia sociale lungo tutta la filiera. Attraverso la Coalizione, Slow Food lavora per rendere il caffè un’esperienza che arricchisce tutti: dai coltivatori ai consumatori, passando per le comunità locali.