Descrizione

Le Nez du Café 2.0 – 60 Aromas Boxset è il kit di formazione olfattiva più completo e riconosciuto al mondo per l’analisi sensoriale del caffè. Sviluppato dalle Éditions Jean Lenoir, creatore anche del celebre “Le Nez du Vin”, in collaborazione con il Coffee Quality Institute (CQI), questo set esclusivo è stato testato da oltre 200 Q Grader in 57 Paesi per garantire massima coerenza e affidabilità didattica. È considerato lo standard internazionale nei corsi SCA, nei laboratori di analisi sensoriale e nelle accademie del caffè.

Il cofanetto contiene 60 flaconi di essenze aromatiche, ciascuna collegata a profili olfattivi reali del caffè arabica e robusta, accuratamente selezionati e calibrati per rappresentare le famiglie aromatiche più importanti: fruttato, floreale, tostato, speziato, vegetale e fermentato. Ogni aroma è custodito in una boccetta numerata e schermata per evitare pregiudizi visivi, e accompagnato da schede tecniche descrittive che spiegano origine, contesto aromatico e modalità di percezione nel caffè.

Il kit include anche un manuale illustrato di 96 pagine, scritto da Emma Sage (CQI), che approfondisce il funzionamento dell’olfatto umano, la genetica del caffè, la chimica degli aromi, la storia dell’analisi sensoriale e le tecniche di valutazione. Completano il kit una mappa delle famiglie aromatiche e una guida multilingue che supportano l’apprendimento e la memorizzazione olfattiva in modo pratico e intuitivo.

Il cofanetto è racchiuso in una scatola rigida elegante e resistente, realizzata artigianalmente in Francia e pensata per durare nel tempo. Se ben conservate, le essenze mantengono la loro intensità e fedeltà aromatica per almeno 5 anni.

“Le Nez du Café” è più di un semplice strumento: è un vero e proprio alleato nella crescita professionale e sensoriale di chi lavora con il caffè o lo ama profondamente. Perfetto per Q Grader, trainer, torrefattori, baristi e coffee lover evoluti, è anche uno strumento didattico di grande valore per corsi, workshop e formazione sul campo.

Cosa include il cofanetto:

• 60 flaconi con essenze aromatiche calibrate
• Manuale illustrato di 96 pagine
• Schede tecniche descrittive per ogni aroma
• Mappa delle famiglie aromatiche
• Cofanetto rigido elegante e durevole

Perché è importante:

• Aiuta a sviluppare una terminologia comune e condivisa nel settore del caffè
• Rafforza la memoria olfattiva e il riconoscimento sensoriale
• Essenziale per l’analisi sensoriale, corsi Q-Grading e formazione SCA
• Ideale anche per workshop, eventi, corsi di introduzione e approfondimento
• Utilizzato da torrefattori, assaggiatori professionisti, baristi e formatori

Dettaglio Prodotto