Descrizione

Inventato nel 1800,  Tornato in voga negli ultimi anni grazie alle caffetterie specialty della “third wave”, il Syphon ha origine nel 1800. Dal design elegante e dall'affascinante metodo di estrazione, capace di incantare chiunqua, il Syphon è  diventato un vero e proprio oggetto di culto per i coffee lovers di tutto il mondo. Il Syphon è composto da un fornelletto ad alcool, due elementi in vetro che si uniscono ermeticamente grazie ad una guarnizione in gomma e un filtro in metallo, dotato di una valvola Venturi che consente all’acqua di salire nella parte superiore senza raggiungere la temperatura di ebollizione. Inserendo la giusta quantità di acqua calda nel globo inferiore e si accende il fornellino applicare l’elemento superiore al quale abbiamo agganciato il nostro filtro non appena l’acqua sarà salita, si verserà la nostra dose di caffè, mescolando bene per creare una turbolenza ed evitare che la temperatura salga fino a bruciare il caffè. Terminata l’infusione si rimuove la fonte di calore e per decompressione la bevanda scenderà nel globo inferiore pronto per essere gustato. In base al al tipo di filtraggio usato il Syphon ci regala una tazza con una corposità maggiore di quella di un V60.

Dettaglio Prodotto

Riferimento SYPHON