Descrizione

La biodiversità di specie e varietà in Etiopia è unica al mondo, e l’immensa varietà di aromi che si possono trovare in questi caffè li rende unici. Questo caffè cresce in un territorio prevalentemente montuoso ad alte quote e viene coltivato in piccoli appezzamenti dai contadini. Raccolto da ottobre a gennaio, questo caffè cresce fra i 1500 e i 1800 metri d'altitudine su altopiani particolarmente soleggiati. Le drupe vengono raccolte manualmente, asciugate su raised african beds, e poi fatte decorticare. In tazza abbiamo corpo vigoroso e leggera acidità per un caffè dal gusto dolce e dall’aroma fruttato con note cioccolatose e di frutti rossi selvatici.

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