Dalla località di Yirgacheffe, lo Specialty di Warasa Iyas: fiori di rosa e melissa, note agrumate, finale di zenzero candito.
Etiopia Aricha
10,00 €
Tasse incluse
Dalla località di Yirgacheffe, lo Specialty di Warasa Iyas: fiori di rosa e melissa, note agrumate, finale di zenzero candito.
200 grammi
Descrizione
Nella località di Yirgacheffe Woreda, Warasa Iyaso possiede una piantagione di 14 ettari e gestisce una stazione di lavaggio con la sua famiglia. Le piante crescono riparate da banani che grazie alle loro grandi foglie che le proteggono parzialmente dal sole diretto.
Il caffè viene spolpato e fatto fermentare in cisterne per 24-36 ore prima di venir lavato e messo ad asciugare sui raised bed.
Profili organotettici:
In espresso abbiamo un impatto olfattivo che rivela sentori fioriti di rosa e melissa. Ricca l'acidità che ricorda il bergamotto e il pompelmo rosa. Nel finale note dolci di zenzero candito e fiori d'arancio.
In filtro esprime una fragranza fiorita di rosa e melissa. Le note agrumate e speziate ricordano il pompelmo rosa e lo zenzero candito.
Dettaglio Prodotto
Arichagrani
Scheda prodotto
- Formato
- Grani
- Quantità
- 200 grammi
- Punteggio Sca
- 87
- Origine
- Etiopia
- Regione
- Yirgacheffe
- Località
- Dadatu Kebel in Aricha Area
- Produttore
- Warasa Iyaso
- Varietà Botanica
- 74110
74158 - Altitudine
- 1950 M slm
- Raccolta
- Picking
- Processo
- Lavato con fermentazione di 24-36 ore
- Sentori
- Bergamotto
Gelsomino
Pompelmo
Rosa
