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Brasile Vila Boa - Yellow Catuai Carbon Neutral
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Macinato per Macchina Espresso

Brasile Vila Boa - Yellow Catuai Carbon Neutral

Quantità nella confezione 200 grammi

7,00 €
Tasse incluse

Punteggio Sca:

85

Sentori:

Ananas Cacao Frutta secca Malto

Processo:

Naturale

Un caffè specialty brasiliano di altissima qualità, varietà Yellow Catuai, coltivato nella regione di Cerrado Mineiro. Un prodotto Carbon Neutral, dal profilo dolce ed equilibrato con note di cioccolato al latte, nocciola e frutta gialla. Perfetto per espresso e metodi a filtro.

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Situata a Carmo da Mata, nello stato di Minas Gerais, Brasile, Fazenda Vila Boa rappresenta una delle realtà più prestigiose nel panorama del caffè specialità brasiliano.

Gestita da Monica Borges e suo marito da oltre 36 anni, la fattoria si estende su 378 ettari e beneficia di un'altitudine ideale, compresa tra 900 e 1.200 metri sul livello del mare, per la coltivazione del caffè di alta qualità. La sostenibilità è il cuore pulsante della filosofia di Fazenda Vila Boa.Grazie a pratiche agricole innovative, come la piantumazione di foreste native e l'ottimizzazione delle distanze tra le piante, la fazenda è certificata carbon neutral, riuscendo a compensare completamente le emissioni di CO2. Questa iniziativa non solo riduce l'impatto ambientale, ma aumenta la resa e la qualità del caffè prodotto.

Monica Borges de Sousa, che ha ereditato la fazenda nel 1988, ha trasformato questa realtà familiare in un modello di eccellenza, combinando tradizione e innovazione. Oltre a coltivare diverse varietà di caffè, tra cui Yellow Bourbon e Yellow Catuai, la fazenda si distingue per l'uso di tecniche avanzate come la fermentazione naturale con lieviti e quella anaerobica. Oltre alla produzione di caffè d'eccellenza, Fazenda Vila Boa si impegna per la conservazione ambientale e lo sviluppo locale. La fazenda dedica 1.000 ettari a foreste e aree protette, promuovendo la biodiversità e assorbendo più CO2 di quanta ne venga prodotta durante le attività agricole.

Questo approccio ha reso Fazenda Vila Boa un riferimento per la sostenibilità nel settore del caffè. Se cerchi un caffè che unisca qualità superiore e rispetto per l'ambiente, il Yellow Catuai di Fazenda Vila Boa è una scelta straordinaria. La dedizione alla qualità e alla sostenibilità di Monica Borges e del suo team ha fatto di questa fazenda una pietra miliare nel mondo del caffè speciality.

Formato Macinato per Macchina Espresso
Quantità 200 grammi
Punteggio Sca 85
Finca Vila Boa
Produttore Monica Borges
Specie Arabica
Origine Brasile
Regione Minas Gerais
Località Carmo da Mata
Altitudine 1200 Mslm
Varietale Yellow Catuai
Raccolta Picking
Processo Naturale
Sentori Ananas
Cacao
Frutta secca
Malto
Certificazione Carbon Neutral

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